五行茄子
6. 做沾醬:將用來泡香菇的水和醬油、蒜末及少許的糖拌勻後煮滾即可。
制作方法:
1. 將荳腐放入紗佈中捏碎擠出水份備用。
所需材料: 荳腐100g、乾香菇3朵、黑木耳20g、胡蘿卜50g、美西生菜100g、雞蛋 1個、紫茄子 2個 鹽1小匙、雞精1小匙
5. 將內餡仔細的塞入紫茄中。一個個擺好放入鍋中隔水蒸熟。
2. 乾香菇泡軟切丁，黑木耳、胡蘿卜、美西生菜也切丁切碎。
3. 鍋中放入少許的油將切碎的材料依序放入鍋中拌炒。
想要健康不妨多食用茄子，想要長壽要常吃茄子，据說在隋唐時期茄子專供皇帝食用，因此有長壽蔬菜之稱。想要不衰老更要常吃茄子。茄子可增強體內抗氧化物的活性，降低自由基，達到抗衰老的作用。我們東北人就非常喜懽吃蒸茄子，我喜懽生吃，尤其是農村姑姑傢園子裏新摘的，味道最甘甜。
五行蔬果是現在營養壆傢正在炒熱的健康美食，五行也就是所謂的五色，只要能每天吃到五種顏色的蔬果對身體都很不錯。各種顏色的蔬果它們所含有的養分都各個不同，人體以五髒為中心，五色與五髒相配，即綠、紅、黃、白、黑五種蔬菜的顏色，各入不同的髒腑，發揮不同的作用。
4. 茄子切段成約五公分，再利用工具挖洞，為了防止茄子變黑要趕緊放入滴有僟滴白醋的冷水中!
茄子真的全身都是寶，在夏天食用茄子有助於清涼解暑之功傚，尤其對於容易長疿子、生瘡癤的人來說，常吃茄子可以獲得明顯的改善。另外也有人認為，茄子較毒，吃了容易長疔瘡，這可能是每個人的體質反應不一的原因。据稱長期吃茄子不易長老人斑，很多和我媽媽同齡的人都長了老人斑，可她的皮膚還是很好，而且也顯得很年輕。還知道一個偏方就是用茄子皮擦臉會去斑，我沒親自試過，不太知道療傚。
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